水產加工廢水由鮮蝦類、魚類的大量機體組織、水溶性物質和細微懸浮物組成，其成分主要為有機含氮化合物，如蛋白質、胨、氨基酸等，廢水中BOD、COD、SS、有機氮的含量較高，生物降解速度慢，鹽度高。魚類很容易發(fā)生腐敗，水產品的鮮度降低時，微生物大量繁殖，引起生物機體組織破壞甚不錯腐敗，可溶性物質迅速增加，水產品沖洗廢水中有機物含量亦隨之增加。此類廢水若不經處理直接排入受納水體，污染物將消耗水體中的溶解氧，水體環(huán)境中的生物生長直接受到影響，破壞自然環(huán)境中的生態(tài)平衡。
水產污水的基本特點是：
(1)水量較大、且不均勻排放。
(2)含有消毒殺菌劑。
(3)解凍工序來水水溫很低。
(4)水中含有蛋白質，易起泡。
由以上水質特點不難看出，該
污水處理宜采取生化處理為主的工藝技術，但又需克服對微生物構成危害和抑制的不利因素(如殺菌劑的影響、冬季低溫的影響、及泡沫對運行管理的影響等)。否則，生化過程將無法順利進行。 CASS工藝是將序批式活性污泥法(SBR)的反應池沿長度方向分為兩部分，前部分為生物選擇區(qū)也稱為預反應區(qū)，后部為主反應區(qū)，在主反應區(qū)后部安裝了可升降的潷水裝置，實現了連續(xù)進水間歇排水的周期循環(huán)運行，集曝氣、沉淀、排水于一體。CASS工藝是一個好氧/缺氧/厭氧交替運行的過程，具有較好的脫氮除磷效果，廢水以推流方式運行，而各反應區(qū)則以完全混合的形式運行以實現同步硝化-反硝化和生物除磷。
水產加工廢水處理設備及工藝選擇選擇
1、預處理階段，水產加工廢水因其加工特點，廢水中含有大量的固體雜物、較強附著性的魚類油脂等難處理雜質，此類物質必須在預處理階段加以去除。在廢水進入系統(tǒng)前設置固定格柵和機械細格柵，去除水中含有的大量固體及塊狀雜物。
2、生產中使用淡水加工，因此不需考慮污水中Cl-的影響，但生產污水水質、水量變化幅度較大，在調節(jié)池中設置預沉區(qū)和預曝氣區(qū)，起到調節(jié)水質水量的作用，保證后續(xù)處理的穩(wěn)定運行，降低后續(xù)處理負荷。
3、因水產加工種類繁多，有機物含量、種類不同，故設置高效氣浮加強對細微懸浮物及膠體物質的去除，降低處理難度，以保證污水處理正常進行。
4、生產廢水中含有一定數量的難生物降解的有機成分，直接使用生化法處理的效果不好，因此在生化工藝前需增加水解酸化處理工藝，去除廢水中部分有機污染物并將大分子難降解物質轉化為易生物降解物質，提高污水的可生化性。同時因廢水中含有氨氮物質，可通過回流污泥將好氧池的硝化菌帶入水解池，在系統(tǒng)中形成反硝化以去除氨氮。
5、好氧生化段采用生物膜接觸氧化工藝，設置組合式半軟性生物填料，通過羅茨鼓風機向污水中通入空氣，利用填料上生長的好氧生物膜和二沉池回流的活性污泥中的好氧微生物實現懸浮型和附著型多生物相共生，有效去除水中的BOD、COD及氨氮等污染物。該填料比表面積大、不易結團，可提高氧利用率和生化效率。
6、污泥處理，二沉池剩余污泥進入污泥濃縮池進行濃縮，濃縮后的污泥由泵抽吸不錯污泥干化池，利用自然的風化作用，形成的泥餅定期清運不錯環(huán)保部門指定位置進行再處理。
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