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由于人們對工業(yè)高度發(fā)達的負面影響預料不夠，預防不利，近幾年我國經濟發(fā)展迅猛的同時，所面臨的環(huán)境污染問題日趨嚴重。由于人為因素使環(huán)境的構成或狀態(tài)發(fā)生變化，環(huán)境素質下降，從而擾亂和破壞了生態(tài)系統(tǒng)和人類的正常生產和生活條件。目前我國所面臨的環(huán)境污染問題主要有大氣污染、水體污染、土壤污染、噪(音)聲污染、農藥污染、輻射污染、熱污染。其中，大氣污染和水體污染作為嚴重，我國環(huán)保部門也在不斷加大環(huán)境污染問題的督查。
食品加工企業(yè)是用水大戶，產生大量的食品污水，食品污水直接排放會水體造成嚴重的污染，長期不治理會產生惡臭，嚴重影響周圍的居民的正常生活，而且對身心健康不利。根據(jù)新環(huán)保法的相關規(guī)定食品污水處理達標后才能排放。

食品加工企業(yè)食品污水的特點：

食品廠食品污水一般為間歇性排水，水量大，有機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環(huán)境。

食品加工企業(yè)的原料廣泛，制品種類繁多，排出污水的水量、水質差異很大。污水中主要污染物可歸納為一下幾點：

（1）漂浮在污水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

（2）懸浮在污水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；

（3）溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類等；

（4）原料夾帶的泥砂及其他有機物等；

（5）致病菌毒等。

根據(jù)食品加工企業(yè)食品污水的特點，山東水木清環(huán)?？萍加邢薰揪C合多年食品污水處理的經驗，首先對食品加工企業(yè)食品污水進性預處理，將污水中的固體懸浮物，泥砂去除，將間歇性排放的食品污水進性收集，是污水量達到均衡狀態(tài)。
在使用物理方法將食品污水進行預處理后，需對食品污水進一步處理，山東水木清環(huán)?？萍加邢薰具\用國際先進的生物處理工藝，集去除BOD5、COD、NH3-N于一身，具有技術性能穩(wěn)定可靠，處理效果好，投資省，占地少，維護方便等優(yōu)點。設備埋設于地表以下，設備上面的地表可作為綠化或其它用地，不需要建房及采暖、保溫。二級生物接觸氧化處理工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處理效果優(yōu)于完全混合式或二級串聯(lián)完全混合式生物接觸氧化池。并且活性污泥池體積小，對水質的適應性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質穩(wěn)定，不會產生污泥膨脹。池中采用新型彈性立體填料，表面積大，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機物負荷條件下，對有機物去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階段，產泥量少，僅需三個月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。食品污水處理設備的除臭方式除采用常規(guī)高空排氣，另配有土壤脫臭措施。整個設備處理系統(tǒng)配有全自動電氣控制系統(tǒng)和設備故障報警系統(tǒng)，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養(yǎng)。